杭实外的食堂比你家厨房还干净——《钱江晚报》今日下沙版报道
2013年，我省全面启动“千万学生饮食放心工程”。开发区为加强中小学、幼儿园食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，防止学校食物中毒事件发生，于上周，召开全区45所中小学、幼儿园食堂食品安全现场会，就把参观地点选在了杭实外。
“我在这个学校工作了8年，今天才第一次走进食堂。”杭实外的来老师说，学校的食堂有严格的管理制度，作为非食堂工作人员是绝不允许踏入半步。
在卫生监督所工作人员的带领和解说下，45所中小学、幼儿园食堂负责人参观了杭实外食堂，如何做好食品加工流程各环节的卫生要求。比如：原料采购至食堂后，被分为蔬菜、肉、海鲜各种类进行清洗；大米和面粉的堆放，严格遵照离地、离墙各十厘米的标准；所有调味品都采购知名品牌，并按采购时间顺序摆放；面点房的食品添加剂有严格管理措施……
杭实外食堂采用学生“半自助”的“选菜”用餐形式，一荤+一素+一半荤半素+一汤的菜系搭配方式深受学生喜欢。一天两次点心中的“西点、面点”都是由食堂师傅根据学生口味定做而成。除此之外，食堂还开展一月一次的聚餐活动，并结合重要节日和特殊时期给孩子们开展有特色的聚餐活动，如元旦新年餐、端午民俗餐、中秋团圆餐、圣诞party餐、英语节特别餐、新生体验餐和大型考试前夜宵等等，每次活动还要对学生进行礼仪教育。聚餐活动中，菜样繁多，水果、饮料一应俱全，聚餐时间是孩子们最开心的时刻。
开发区管委会副主任何铨寿参加了现场会，并对检查和参观中的杭实外食堂给予了充分肯定和表扬，学校围绕孩子们吃的“安全、合理、开心”这六个字，是其它学校做好食堂工作的榜样。
何铨寿强调，食品安全是关系到孩子健康成长、关系到家庭幸福和社会稳定的关键因素，杭州市食品安全委员会制定的《“诚信做食品，重拳治安全”行动方案》将“校园攻坚战”放在首位，负责做好这项工作的每一个人都要充分认识到食品安全的紧迫感和责任感。但在检查中，仍有部分学校暴露的负责人不重视、管理松懈、食品安全隐患不排除等现象让人担忧。
下一步，开发区要强化各项工作措施，扎实推进校园食堂食品安全工作。一是要加强管理和落实专职人员；二是要健全各项规章制度；三是要严把食品原料关，从源头上保证食品安全；四是要强化定期检查、巡查、督查力度；五是政府相关部门要加强对学校食堂工作的监督，确保食品安全工作落到实处。
（《钱江晚报》 本报记者 朱燕 时间 2014-9-15）
